สารอาหารที่จำเป็นของพืชคือองค์ประกอบหรือสารประกอบที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต การพัฒนา และการสืบพันธุ์ของพืช ความต้องการของสารอาหารเหล่านี้แตกต่างกันไปและมีบทบาทสำคัญในกระบวนการทางสรีรวิทยาและชีวเคมีต่างๆ ภายในพืช สารอาหารที่จำเป็นโดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักๆ ได้แก่ ธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารรอง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณที่พืชต้องการ
สารอาหารหลัก:
พืชต้องการสารอาหารเหล่านี้ค่อนข้างมาก
คาร์บอน (C): ได้มาจากคาร์บอนไดออกไซด์ในระหว่างการสังเคราะห์ด้วยแสง ก่อให้เกิดเป็นแกนหลักของสารประกอบอินทรีย์
ไฮโดรเจน (H): ที่ได้มาจากน้ำเป็นส่วนประกอบของสารประกอบอินทรีย์
ออกซิเจน (O): ได้มาจากคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ จำเป็นต่อการหายใจและการสังเคราะห์ด้วยแสง
ไนโตรเจน (N): มีความสำคัญต่อการสร้างโปรตีน กรดนิวคลีอิก และคลอโรฟิลล์
ฟอสฟอรัส (P): จำเป็นสำหรับส่วนประกอบโครงสร้าง เช่น การถ่ายโอนพลังงาน (ATP) การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิก และเยื่อหุ้มเซลล์
โพแทสเซียม (K): มีบทบาทในการควบคุมน้ำ การกระตุ้นเอนไซม์ และการเจริญเติบโตและการพัฒนาโดยรวมของพืช
สารอาหารรอง:
พืชต้องการสารอาหารเหล่านี้น้อยกว่าสารอาหารหลักแต่มากกว่าสารอาหารรอง
แคลเซียม (Ca): มีความสำคัญต่อการสร้างผนังเซลล์ การทำงานของเอนไซม์ และความสมบูรณ์ของโครงสร้างโดยรวมของพืช
แมกนีเซียม (Mg): ส่วนประกอบหลักของคลอโรฟิลล์ ซึ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ด้วยแสงและการกระตุ้นเอนไซม์
ซัลเฟอร์ (S): จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์กรดอะมิโนและโครงสร้างโปรตีน
สารอาหารรอง:
(หรือเรียกอีกอย่างว่าธาตุรอง): สารอาหารเหล่านี้มีความจำเป็นน้อยกว่าแต่ก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน
เหล็ก (Fe): สำคัญสำหรับการสังเคราะห์คลอโรฟิลล์และการขนส่งอิเล็กตรอนในการสังเคราะห์ด้วยแสง
แมงกานีส (Mn): เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ด้วยแสง การกระตุ้นเอนไซม์ และการเผาผลาญไนโตรเจน
สังกะสี (Zn): จำเป็นสำหรับการทำงานของเอนไซม์ การสังเคราะห์ออกซิน และการควบคุมการเจริญเติบโตโดยรวม
ทองแดง (Cu): เกี่ยวข้องกับการกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์และการขนส่งอิเล็กตรอน
โบรอน (B): จำเป็นสำหรับการสร้างผนังเซลล์ การขนส่งน้ำตาล และกระบวนการสืบพันธุ์
โมลิบดีนัม (Mo): จำเป็นสำหรับการเผาผลาญไนโตรเจนและการทำงานของเอนไซม์
คลอรีน (Cl): เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ด้วยแสงและการเคลื่อนที่ของน้ำภายในพืช
นิกเกิล (Ni): จำเป็นสำหรับการเผาผลาญไนโตรเจน โดยเฉพาะในพืชตระกูลถั่ว